Пісіру

Күннің рецепті: печенье жоқ шоколадты торт

Pin
Send
Share
Send
Send


Тек қана нәзік, аузында балқу, үш қабаттан тұратын шоколадты ірімшік, әрине, десерттер арасында сүйікті болады! Оны дайындау өте оңай - пешті қосудың қажеті де жоқ. Чизкейке арналған құрал-жабдықтар қарапайым және қолжетімді, ал рецепт өте қарапайым. Керісінше, дәмді десертті дайындаңыз!

Пісірмесіз ірімшікке арналған құраластар:

  • 120 грамм қара шоколад;
  • ауыр крем: 50 мл + 100 мл;
  • 200 грамм крем ірімшігі;
  • қант: 15 грамм + 15 грамм;
  • 30 мл сүт;
  • 5 г желатин;
  • 1/2 ас қасық. l лимон шырыны.

Шоколадты жабуға арналған құраластар:

  • 30 г қара шоколад;
  • 10 г какао;
  • 1 г желатин + 1 шай қасық. су;
  • 25 г қант;
  • 45 мл ауыр крем.

Пісіруді бастаңыз:

1. 120 грамм шоколадты ұсақтап, 50 мл ауыр кремді қосып, 60 градусқа дейін қыздырыңыз, жақсылап араластырыңыз.

2. 15 грамм қант араласқан 200 грамм крем-ірімшік толығымен ерітілгенше.

3. 30 мл суға малынған 5 грамдық желатин, біраз уақыт шіріп кетеді. Терең табаққа салып, ыстық суға салып, желатин толығымен ерітілгенше араластырыңыз.

4. Кілегейлік ірімшікте сүтті желатин қосып, араластырыңыз. 1 2 ас қасық қосыңыз. l лимон шырыны.

5. Жеке контейнерде 15 г қантпен 100 мл ауыр кремді помпаны жарқыратып жіберіңіз. Кілегей ірімшесіне крем қосып, араластырыңыз.

6. Бұрын дайындалған пішінді пісіру қағазымен сызамыз. Кілегей ірімшігі мен кілегей қоспасының тек 150 граммды ауыстырады. Мұздатқышқа 10 минут жіберілді.

7. Қалған кілегей ірімшесінде 85 г шайнек шоколад массасын креммен қосыңыз (1-бетті қараңыз), араластырыңыз. Мұздатқыштан пішінді аламыз, тек 170 грамм қоспаны, деңгейін қойып, мұздатқышқа 10 минуттай ораламыз.

8. Қалған массада шоколад массасын қосып, оны араластырыңыз (бұл соңғы қабат үшін ең қараңғы түске айналады, тегістеп, тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа жібереміз.

9. Қорытынды кезең - шоколадты мұздану. Суда желатинді ерітіңіз. Жеке контейнерде 30 грамм шоколады құяды. Қант қосылған какао қоспасы. Көпіршіктер пайда болғанша және кішкене массаның конденсациясы болғанға дейін отқа және қайнатуға арналған крем қосыңыз.

10. Қоспаны 60 градусқа салқындатып, еріген желатинді қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Електен шиттелген шоколадқа шиеленісіп, болашақ мұздануды араластырыңыз.

11. Тізбекті тоңазытқыштан алыңыз, оны мұздан құйып, беткі жағына қойыңыз. Сәндеу үшін какао мен жаңғақтарды себіңіз.

Шоколад үш қабатты шоколадты дайын. Ас болсын!

Шоколадты пісірудің рецептісі мен пісірусіз алу әдісі туралы қосымша ақпарат алу үшін төмендегі бейнені қараңыз:

Pin
Send
Share
Send
Send